BISCOCHO DE MANZANA

    INGREDIENTES

   1 manzana grande
   1 vaso y medio de harina
   1 vaso de leche
   1/2 vaso de azúcar
   2 sobres de levadura
   4 huevos
   1 cucharada de mantequilla
   ralladura de limón

 
  ELABORACIÓN

   Mezclamos la leche con la mantequilla, añadimos
   las yemas de los huevos y el azúcar.
   Añadimos la ralladura de limón.Mezclamos la levadura
   con la harina y las incorporamos poco a poco a la mezcla.
  Pelar y picar la manzana en daditos, añadir a la masa.

  A parte, batimos las claras de huevo a punto de nieve. incorporamos
 las claras con cuidado a la mezcla, para que no pierdan el aire.

 Precalentamos el horno a 180 g Engrasamos y enharinamos el
  molde y horneamos el biscocho de manzana unos 30 minutos.
  
    

BULOS DE VIENTO

    INGREDIENTES ( 4personas )

    2 huevos
    100 g de harina
    125 g de leche
    75 g de mantequilla
    una pizca de sal
    1 naranja
    aceite de girasol
    azúcar para rebozar los buñuelos

    ELABORACIÓN

   1) Ponga en una cazuela la leche junto
       con la mantequilla y la sal.

  2) En cuanto empiece a hervir retirelo del
     fuego, eche la harina tamizada de una sola vez,
     ralle encima la piel de una naranja, y llévelo de
    nuevo al fuego. Remueva con una cuchara de madera hasta
   que se forme una bola compacta y saca.
   Apague el fuego y retire la cazuela.

  3) Deje templar unos minutos y añada los
      huevos de uno en uno de tal manera que , hasta que
     no esté integrado el primero, no añada el segundo.

   4) Ponga a calentar a fuego medio abundante aceite
      de girasol en una satén y , con la ayuda de dos cucharillas
     vaya formando los buñuelos que ira friendo.
    Colóquelos sobre un papel absorbente y cuando estén
    templados rebócelos con azúcar.
  
    
      

PLATOS DE COCINA