viernes, 9 de septiembre de 2011

COGOTE DE MERLUZA CON REFRITO TRADICIONAL

    INGREDIENTES (4 personas )

    2 cogotes de merluza
    1 limón
    4 dientes de ajo
    Aceite de oliva
    Sal

    ELAVORACIÓN

  1)  Linpie los cogotes, pártalos por la mitad
    pero sin quitarle el hueso.
    Sazónelo con sal y áselo en una sartén con
    un poco de aceite de oliva bien caliente.

  2) Cuando los cogotes estén hechos,
   rocielos en la misma sartén con el zumo de limón.

  3) Pique los ajos en láminas y haga un
   refrito en una satén con aceite.

  4) Cuando los ajos estén dorados, rocielos encima
  de los cogotes y sirvalos  espolvoreados con un poco de perejil picado.

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